in ,

ต้มยำแซเหมิ่น AKA แซลมอน

ช่วงลดน้ำหนัก เมนูต้มยำเป็นตัวช่วยที่ดี ทำทีเดียวทั้งหม้อรับประทานได้หลายมื้อ วิธีทำก็ง่าย

ส่วนประกอบ – ตะไคร้หั่นบาง, ข่าอ่อนหั่นบาง, เห็ดตามชอบ, ผักกาดขาว, ปลาตามชอบ (เมนูนี้ได้แซลมอนจากแมคโครมา), ซุปหมูก้อน, มะนาว, น้ำปลา

  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้, ข่าอ่อน ที่หั่นไว้แล้วลงไป พร้อมซุปหมูก้อน รอจอเดือดอีกครั้ง เบาไฟลง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความหอมของตะไคร้ข่าซุปออกมา
  • ใส่เนื้อปลาลงไปให้พอสุก
  • ตามด้วยเห็ดและผัก ตามลำดับสุกก่อนหลังให้เหมาะสม
  • ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา หรือ ซีอิ้วขาว (ตามชอบ)
  • ปิดไฟ แล้วปรุงอีกรอบด้วยมะนาว และ น้ำปลา ให้ได้รสชาติที่ถูกใจ

Side Notes :

  • ในภาพแบ่งไว้อีก 1 ชามปรุงด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูปต้มยำน้ำข้น — ชามนี้อร่อยไปอีกแบบแต่ไม่ค่อยคลีนเท่าไหร่ มันจากน้ำพริกเผา
  • เมนู “แซลมอน” จั่วหัวแบบนี้และอ่านกันออกเสียงเป็นแบบไทยๆ กันเป็น แซว-ม่อน โดยที่คำว่าแซวอาจกระดกลิ้นกันนิดหน่อยเพราะเป็น ล.ลิง สะกด และคำนี้ Romanized มาจากภาษาอังกฤษว่า “Salmon” จึงเป็น “แซลมอน” เป็นตัวแอล และ ล.ลิง ในภาษาไทย แต่จริงแล้วคำนี้ฝรั่งไม่ออกเสียง “L” เลย ออกเสียงประมาณว่า “แซเหมิ่น” ตามตัวอย่าง

0 points
Upvote Downvote

0 points
Upvote Downvote

0 points
Upvote Downvote
  1. ชามนี้ไม่คลีนเท่าไหร่ แบ่งไว้ให้คุณพ่อ แต่ก็แซ่บหลายเด้อ

0 points
Upvote Downvote

0 points
Upvote Downvote

0 points
Upvote Downvote

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loading…

0

Comments

0 comments

ส้มตำทะเล นัวๆ เลยค่า

แสนรัก – ชอบเวอร์ชันไหน? (Open list) (10 submissions)